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秋天了,尝尝营养粥【编辑】

2006-10-20 10:27:15|  分类: 【健康美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋天了,尝尝营养粥[编辑]  - 【芳仙姑】 - 健康是最佳礼物  知足是最大财富 

 胡萝卜粥
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适

脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
原料: 猪脊肉100克粳米100 食盐香油川椒粉各少许
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
贫血

莲子桂圆粥
[
原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
[
做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
[
用法]每日2次,温热食用。
[
作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
[
评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。

八宝粥
[
原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
[
做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。
[
用法]分顿调糖食用,连吃数日。
[
作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
[
评注]八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。

柏子仁粥
[
原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
[
做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。
[
用法]每日2次,连服3天。
[
作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
[
评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药。

酸枣仁粥
[
原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
[
做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。
[
用法]早晚温服。
[
作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
[
评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨

小米枣仁粥
[
原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
[
做法]将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。
[
用法]每日2次,加蜂蜜温服。
[
作用]补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
[
评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。

绿豆粥
[
原料]
绿豆30g,粳米100g
[
做法]
1
.将绿豆、粳米淘洗干净。
2
.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
[
营养]
内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal
[
功能]
绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。

银杏粥:
益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法:
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。

金银花粥
材料:金银花30克,白米30克。
做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。
功效:可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

 

 

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